Forgácsfánk
…olaj azonban csak a kevésbé kényes ételekhez (pl. paprikás burgonya, lecsó, fõzelékek) adható. Mostanában kezd újra divatba jönni a hidegen sajtolt olaj. Ez a boltokban és a piacokon árult étolaj…
mivel helyettesitheto a kakukkfű
Májgaluska székelyesen
…csipetnyi boirsikafű 3 szál lestyán ( főleg levél), 1 kis fej vöröshagyma, Elkészítés: A vajat felforrósítjuk, belerakjuk a lereszelt vöröshagymát, az ihen finomra vágott lestyán levelet és kissé átpiritjuk. Tűzről…
Udon teriyaki – Teriyaki csirke udonnal
…félre. Egy lábasba öntsük bele a szakét, a mirint, a szójaszószt és a cukrot. Forraljuk fel, majd tegyük bele ebbe a szószba a melleket. Kis lángon pároljuk benne 5 percig,…
Csokoládés mini torták mandulával
…azonnal fóliába csomagolok, és 1 órára beteszem a frizsiderbe. Közben előkészítem a töltelék hozzávalóit, valamint egy 12 adagos, tapadásmentes aprósütemény-sütő tepsit. Ez abban különbözik a muffintepsitől, hogy kb. fele olyan…
Francia tepsis krumpli
…fokos sütőbe. Ellenőrizzük egy villával a krumpli puhaságát, ha jó, vegyük le az alufóliát, szórjuk meg a reszelt sajtokkal, a sajtok tetejére szórjunk rá egy adagnyit a morzsolt rozmaring, kakukkfű,…
Halászlé (eredeti)
…tilos. Az alaplevet kiforraljuk, belerakjuk az édesnemes házi paprikát (a bolti nem jó, mivel abba a csumát és a penészes paprikákat is beledarálták), olyan mennyiségben, hogy az alaplé szép piros…
Keleti fagylalt naranccsal, kardamommal
…karamellizáld a cukor kétharmadát (kb. 12 dkg) a következő módon: öntsd a cukrot a lábosba, adj hozzá 3 evőkanál vizet, és olvaszd fel, amíg bebarnul (ez eltart úgy jó 10…
Savanyú rozskenyér
…1 ek. sikér szükség szerint langyos víz Elkészítés: A hozzávalókból enyhén ragacsos, de azért gyúrható és formázható tésztát dagasztunk, annyi langyos vizet adagolva hozzá, amennyit felvesz. Kétszeresére hagyjuk kelni a…
Színes gyümölcskenyér (liszt nélkül)
…sütemény aljára. A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem. Az áttört túrót a tojásos keverékhez adom, elektromos habverővel alaposan összedolgozom. Hozzáadom a citrom…
Paradicsomos marhahús gombócok mozzarella sajttal
…1/2 evőkanál olívaolaj só bors Elkészítés: A hagymát felaprítom, a kakukiskanálfű száraitól megszabadulok, elég nekem a levél. A fokhagymát apróra felaprítom, a húst, a hagymát, a fokhagymát, a sót, a…